Il confronto con tradizioni musicali diverse da quella dell’Europa moderna ritorna periodicamente nelle Stagioni di Concerti, in direzioni geografiche e/o temporali alla scoperta di paesaggi musicali nuovi quand’anche siano antichi. Come spiega Savall, a proposito del Libro della Scienza della Musica di Dimitrie Cantemir: “Vogliamo presentare le musiche strumentali colte della corte ottomana del XVII secolo, tratte dall’opera di Cantemir, in dialogo e alternanza con le musiche ‘tradizionali’ del popolo, rappresentate qui da materiale di tradizione orale di musicisti armeni e da quello delle comunità sefardite accolte, in seguito alla loro espulsione dal regno di Spagna, in città dell’impero ottomano come Istanbul o Smirne"